珈琲豆知識・コーヒーニュース

チルドカップコーヒー市場拡大 ‘専門店の味”…高級タイプも

産経新聞
冷蔵で流通するチルドカップコーヒーの市場が成長している。専門店で飲むコーヒーに近い本格的な味わいが、缶コーヒーを敬遠しがちな女性消費者まで取り込んでいるようだ。

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チルドカップのコーヒー、なぜ増えてるの？:珈琲豆知識・コーヒーニュースでも書きましたが、「スターバックス」「タリーズ」「ドトール」などのチルドコーヒー市場が拡大しているようです。

１１月１６日（木）よりタリーズコーヒー全店にて展開
ホリデーシーズン限定ドリンク『ティラミスラテ』の発売を開始

タリーズコーヒージャパン株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：北島英樹、以下：タリーズコーヒー）は、ホリデーシーズン限定ドリンクとして『ティラミスラテ』を、１１月１６日（木）よりタリーズコーヒー全店にて発売致します。

　『ティラミスラテ』は、タリーズコーヒー自慢のエスプレッソにティラミスフレーバーを加えた、デザートを思わせるドリンクです。昨冬、季節限定ドリンクとして発売した際、大変好評を頂きました。今年は、クリーミーなチーズ風味を加えることで、より一層本格的な味わいに仕上げました。さらにホイップクリームとほろ苦いチョコレートパウダーがトッピングされることで、寒い冬にふさわしい濃厚でリッチなテイストが加わります。またホリデーシーズンを彩る「赤」をメインカラーにした期間限定ドリンクカップによって、より一層ホリデーの季節感を演出しました。

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【　冬の新商品　】

第１弾：１１月１６日（木）発売

▼デニッシュ　「へーゼルナッツデニッシュ」　￥２５０（税込）
　デニッシュ生地にヘーゼルナッツとチョコレートを折りこんだコーヒーにぴったりな味わいです。

▼スイーツ　「生チョコタルト」　￥３００（税込）
　ベルギー産のチョコレートをベースに仕上げた、コクのあるリッチなタルトです。

▼ホットミール　「カルボナーラ風チャバッタ」　￥４００（税込）
　クリームリッチなカルボナーラ風ソースとベーコン、アスパラ、パンプキン、オニオンなどを組み合わせました。ブラックペッパーがきいたカルボナーラ風のクリームソースとオリーブ入りの香ばしいチャバッタとの相性が抜群です。

▼Ｔ’ｓアイスクリーム　「ストロベリー＆ホワイトチョコレート」
　レギュラー（カップもしくはワッフルコーン）：￥３２０（税込）／ラージ（カップのみ）：￥４２０（税込）
　カカオバターの風味豊かなホワイトチョコレートアイスに爽やかなストロベリーソースを混ぜ合わせました。

第２弾：１１月３０日（木）発売

▼パッケージアイテム
　「アルファベットビスケット」　￥２５０（税込）
　アルファベットと数字を模った、サクサクとした楽しいビスケット。ほどよい塩味に仕上げました。

　「タリーズ　コーヒービーンズチョコレート　ハイカカオ」　各￥２８０（税込）
　「タリーズ　コーヒービーンズチョコレート　ストロベリー」
　タリーズのオーガニックビーンズ「オーガニックエルサルバドル」をハイカカオチョコとストロベリーチョコでコーティングしました。
　ビーンズとチョコのハーモニーをお楽しみ下さい。

「豆乳チーズクッキー」　￥２８０（税込）
　豆乳を使ったサクサククッキーです。甘さ控えめでチーズの香ばしさがアクセントです。

フレッシュネス、コーヒー豆を有機農産に切り替え

六本木経済新聞

ハンバーガーチェーン「フレッシュネスバーガー」を展開するフレッシュネス（港区六本木6）は11月6日より、同チェーンで使用・販売するコーヒー豆を有機農産のものに切り替える。

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有機農産物というと定義がよくわからないですが、農林水産省のサイトによると下記のような意味のようです。

有機JASマーク認定とは

有機ＪＡＳマーク
http://www.pref.ehime.jp/ecc/mark/food/food16.htm

[有機農産物]
化学的に合成された肥料及び農薬の使用を避けることを基本として、播種または植付け前２年以上（多年生作物にあたっては、最初の収穫前３年以上）の間、たい肥等による土づくりを行ったほ場において、生産された農産物。

ほろ苦『コーヒー豆腐』　誕生１０年、人気の秘密は？　中日新聞

大豆の香りの中にほろ苦いコーヒーの風味が漂う「コーヒー豆腐」。不思議な組み合わせの豆腐が人気を呼び、誕生から十年を迎えた。川崎市幸区神明町二で「清水屋豆腐店」を営む清水敏雄さん（６５）と妻の茂登女（もとめ）さん（６５）が、二人三脚で開発し、その後も試行錯誤を続けてきた変わり豆腐だ。夕方には売り切れてしまうというこの豆腐。人気の秘密は−。

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神奈川県の川崎市には「コーヒー豆腐」という名の豆腐があるそうです。誕生から10年が経ち、作った当日の夕方には売り切れてしまうほどの人気商品だとか。いったいどんな味がするのでしょうか。

お茶の伊藤園がコーヒーのタリーズ株取得　日刊スポーツ

飲料大手の伊藤園は２４日、コーヒーチェーンの「タリーズコーヒー」を日本国内で展開するフードエックス・グローブ（東京）の発行済み株式３６・４％を取得し、筆頭株主になると発表した。緑茶飲料に加え、タリーズとの提携でコーヒー事業を強化するのが狙いだ。　

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スタバと違って、あまり目立たない路地っぽいところに出店してるように見えるタリーズですが、業績はよくないんですね。6年３月期で純損益は１１億円の赤字だそうです。

下がタリーズの社長松田氏の著書。

すべては一杯のコーヒーから
	松田 公太 新潮社 2005-03 売り上げランキング : 3918 おすすめ平均 上からの視点でしかない 一杯のコーヒーにかける情熱 経営者たる者最悪のシュミレーションも Amazonで詳しく見る by G-Tools

「デカフェ」コーヒーにも少量のカフェインと、米大学論文　CNN Japan

ニューヨーク――米フロリダ州の大学研究者による調査で、市中で販売しているデカフェ（カフェイン抜きコーヒー）に、わずかながらカフェインが含まれていることが判明した。専門家らは、健康上の理由でカフェイン摂取を制限する必要のある人は、注意が必要だと呼び掛けている。

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少量のデカフェでもカフェインがあるという記事。味がいまいちなデカフェを飲むくらいなら、カフェインレスのたんぽぽコーヒーや穀物コーヒーなどがおすすめ。

もともと缶コーヒーがあまり好きじゃないこともあって、「チルドカップ」のコーヒーを初めて飲んだときは、「こういう手があったか！」と少し嬉しくなったのを覚えている。

（エキサイト）

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マウントレーニア（森永）、スターバックスコーヒー（サントリー）などのチルドタイプのミルクコーヒーが銘柄増殖中。売上は２ケタの伸びらしいです。

毎日をちょっとリッチに Mt.RAINIER Caffè; Latte | 森永乳業

「マウント・レー二ア プレミア」

ペレットストーブなどを製造する近藤鉄工(近藤満社長、宮田村つつじが丘工業団地)は、コーヒーを煎れた後に残る粉(コーヒーかす)を固形化し、ペレット燃料にする技術を開発している ...

伊那毎日新聞

「コーヒーかすがペレット燃料に」続きの記事を読む >>

コーヒーをいれた後のコーヒーかすが燃料になるかもしれないというニュースです。コーヒーかすが冷蔵庫などに入れておくと、消臭剤代わりになるって聞いたことがありますが、燃料っていうのは画期的ですね。

コーヒー豆の産地として知られる中央アメリカ・エルサルバドルの農園で働く人や、その子どもらを助けよう。岐阜市にあるコーヒー豆専門店の代表が、全国の仲間と手を携え ...

中日新聞

エルサルバドルのコーヒー農園の託児所建設の続きを読む